PIONONO DE ESPINACA / ACELGA

Tantirama Feb 5, 2022 745 0

Ingredientes

Pionono
- 6 huevos
- 2 paquetes de espinaca o acelga cocida, escurrida y picada
- Sal, pimienta y ajo en polvo.
Relleno
- Cebolla cocida en tiritas
- Choclo cocido en granos ó jamón picado 2oogr
- Queso untable descremado
- Queso fresco descremado en trozos
- Queso sardo fresco rallado cantidad necesaria para decorar

Preparación

Colocar en la asadera cuadrada enmantecada papel manteca
En un bowl colocar los huevos y batir hasta que estén espumosos
Agregar la espinaca o acelga y los condimentos, mezclar bien
Distribuir la preparación sobre el papel manteca de manera pareja
Llevar al horno por 15’ aproximadamente
Retirar del horno y despegar el pionono del papel manteca lentamente y con espátula para no romperlo
En un recipiente colocar la cebolla, el choclo o jamón, los quesos y los condimentos y mezclar bien.
Rellenar el pionono, enrollarlo y agregar el queso rallado encima.
Colocarlo sobre una asadera untada con rocío vegetal o aceite
Cocinarlo en el horno por unos minutos más y a disfrutarlo en la mesa!